むく堂のパンは、信州産小麦100パーセント、天然酵母で焼き上げています。
自家製レーズン酵母は、その都度、新しいフレッシュ酵母を使います。発酵力があり、理想の味を引き出せます。食材も地元や県内産を積極的に使っています。
パンの生地には化学的な添加物は入っていないので、混じり気がない「無垢」の意味を込めて『むく堂』と名付けました。
◎新型コロナウイルス感染症対策を徹底しています。
営業時間:10:30~17:00
定休日:日・月曜日
自家製有機レーズン酵母
香り豊かで噛むほどに味わいが増します。信州産有機全粒粉が入って、しっかりとした食べごたえのあるハード系のパンになります。
カンパーニュ/黒糖くるみ/くるみ&レーズン/あんずとカシューナッツの三日月パン など
※11:30~12:00頃には焼きあがります。
ホシノ酵母
味に深みがあり、ほんのりと甘みのあるモチモチのパンになります。
- べーグル
プレーンべーグル/チョコべーグル/ダブルチーズべーグル/シナモンレーズンべーグル/くるみベーグルなど
- フランスパン
バゲット/ベーコンエピ/チーズフランス/プチバゲットなど
- 食パン
山型食パン
- その他
あんぱん/ソーセージツイスト/クロワッサン/ピザ(きのこ、夏野菜など季節の具材) /イングリッシュマフィンなど - 季節限定パン
春には桜あんぱんや、よもぎベーグル、夏には夏野菜ピザなど、あるいはバレンタインパンなど、季節の食材を生かしたパンも、気まぐれに焼いています。
※10:30~、山食、バゲットが一番早くに、その他のパンはお昼までにつぎつぎ焼きあがります。
サンドイッチ
バケットサンド/イングリッシュマフィンサンド