自家製レーズン酵母は、その都度、新しいフレッシュ酵母を使います。発酵力があり、理想の味を引き出せます。食材も地元や県内産を積極的に使っています。

パンの生地には化学的な添加物は入っていないので、混じり気がない「無垢」の意味を込めて『むく堂』と名付けました。

◎パン販売時間：10:30～17:00

ご予約：まずお電話でご相談ください。原則前日午前中まではお請けできます。0268-68-2969
定休日：日曜日・月曜日

     

自家製有機レーズン酵母

香り豊かで噛むほどに味わいが増します。信州産有機全粒粉が入って、しっかりとした食べごたえのあるハード系のパンになります。

全粒粉入りカンパーニュ／ライ麦入りカンパーニュ／くるみレーズンカンパーニュ／あんずとカシューナッツの三日月カンパーニュ/ 黒糖くるみカンパーニュ/ など

※ 11:30～12:00頃には焼きあがります。毎日すべての種類を焼くわけではありません。

  

ホシノ酵母

味に深みがあり、ほんのりと甘みのあるモチモチのパンになります。

• べーグル
  プレーンべーグル／チョコべーグル／ダブルチーズべーグル／シナモンレーズンべーグル／いよかんピールベーグル など
  
• フランスパン
  バゲット／ベーコンエピ／チーズフランス／プチバゲット など
  
• 食パン
  山型食パン／全粒粉入り山食パン など
  
• その他
  あんぱん／くるみパン／塩バタクッペ／ソーセージツイスト／クロワッサン／デニッシュ／ピザ（きのこ、夏野菜など季節の具材） ／イングリッシュマフィン など
• 季節限定パン
  春には桜あんぱんや、よもぎベーグル、夏には夏野菜ピザなど、あるいはバレンタインパンなど、季節の食材を生かしたパンも、気まぐれに焼いています。

※10:30～、チーズフランス、ベーコンエピが一番早く、その他のパンはお昼までにつぎつぎ焼きあがります。毎日この全部の種類を焼くわけではありません。

  

 サンドイッチ

バケットサンド : オイルサーディンバインミー／鶏ハムバインミー 他
イングリッシュマフィンサンド : ＢＬＴ／クリームチーズバジルソース 他