むく堂のパンは、信州産小麦100パーセント、天然酵母で焼き上げています。

自家製レーズン酵母は、その都度、新しいフレッシュ酵母を使います。発酵力があり、理想の味を引き出せます。食材も地元や県内産を積極的に使っています。

パンの生地には化学的な添加物は入っていないので、混じり気がない「無垢」の意味を込めて『むく堂』と名付けました。

◎パン販売時間:10:30~17:00

ご予約:まずお電話でご相談ください。原則前日午前中まではお請けできます。0268-68-2969
定休日:日曜日・月曜日

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自家製有機レーズン酵母

香り豊かで噛むほどに味わいが増します。信州産有機全粒粉が入って、しっかりとした食べごたえのあるハード系のパンになります。

全粒粉入りカンパーニュ/ライ麦入りカンパーニュ/くるみレーズンカンパーニュ/あんずとカシューナッツの三日月カンパーニュ/ 黒糖くるみカンパーニュ/ など

※ 11:30~12:00頃には焼きあがります。毎日すべての種類を焼くわけではありません。

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ホシノ酵母

味に深みがあり、ほんのりと甘みのあるモチモチのパンになります。

  • べーグル
    プレーンべーグル/チョコべーグル/ダブルチーズべーグル/シナモンレーズンべーグル/いよかんピールベーグル など
  • フランスパン
    バゲット/ベーコンエピ/チーズフランス/プチバゲット など
  • 食パン
    山型食パン/全粒粉入り山食パン など
  • その他
    あんぱん/くるみパン/塩バタクッペ/ソーセージツイスト/クロワッサン/デニッシュ/ピザ(きのこ、夏野菜など季節の具材) /イングリッシュマフィン など
  • 季節限定パン
    春には桜あんぱんや、よもぎベーグル、夏には夏野菜ピザなど、あるいはバレンタインパンなど、季節の食材を生かしたパンも、気まぐれに焼いています。

※10:30~、チーズフランス、ベーコンエピが一番早く、その他のパンはお昼までにつぎつぎ焼きあがります。毎日この全部の種類を焼くわけではありません。

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 サンドイッチ

バケットサンド : オイルサーディンバインミー/鶏ハムバインミー 他
イングリッシュマフィンサンド : BLT/クリームチーズバジルソース 他

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